{"title":"Tenuta Cavasecca – prämierte Olivenöle aus dem Südosten Siziliens","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDas Weingut Cavasecca liegt im Südosten Siziliens, in einer Region, die seit Jahrtausenden besiedelt ist und in der schon seit den Griechen Olivenbäume stehen. Der Grundstein für die heutige Erfolgsgeschichte wurde gelegt, als Antonio Ficara und seine Frau aus Verbundenheit mit der Herkunftsregion die Olivenhaine und die verfallene Tenuta kauften und restaurierten. Ursprünglich als Liebhaberprojekt, nur für die Familie und Freunde. Sohn Dario entschied sich nach seinem Studium an der Wirtschaftsuniversität Bocconi in Mailand dafür, statt einer Karriere in der Wirtschaft die eines Olivenbauers zu beginnen. Heute zählt Cavasecca zu den gefragtesten Kleinproduzenten der Insel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eAlle Öle tragen sizilianische Dialektnamen: \u003cem\u003eFirrisa\u003c\/em\u003e ist der lokale Name für die Olivensorte Tonda Iblea, \u003cem\u003eMiscazzè\u003c\/em\u003e bedeutet schlicht „Blend\".\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDas \u003ca href=\"https:\/\/www.die-feinkostdealer.de\/products\/natives-olivenol-extra-firrisa-dop\" title=\"sizilianisches Olivenöl extra\"\u003e\u003cstrong\u003eFirrisa\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e ist ein sortenreines DOP-Olivenöl aus 100 % Tonda Iblea mit Noten von grünem Apfel in der Nase, reifen Apfelaromen am Gaumen, mild und harmonisch. Der Olivenölführer Gambero Rosso verlieh ihm 2 von 3 möglichen Olivenblättern, das internationale Gütezeichen BIOL die Auszeichnung Extra Gold.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDas \u003ca href=\"https:\/\/www.die-feinkostdealer.de\/products\/natives-olivenol-extra-miscazze-bio\" title=\"prämiertes Olivenöl Miscazze\"\u003e\u003cstrong\u003eMiscazzè\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e ist die sizilianische Cuvée: aus Verdese (80 %), Siracusana (10 %) und Tonda Iblea (10 %), intensiv-fruchtig mit Aromen von Artischocke, Tomate und Kräutern. Am Gaumen komplex, pfeffrig-scharf, mit Noten von grüner Mandel und Rucola. Slow Food wählte es zum Grande Olio Slow, Bibenda vergab die Höchstauszeichnung 5 Tropfen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eZwei Öle. Beide prämiert. Beide limitiert. Beide aus einer Tenuta, die man kennen sollte.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"natives-olivenol-extra-firrisa-dop","title":"Natives Olivenöl extra ,Firrisa‘, DOP","description":"\u003ch2\u003e\n\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eBio Olivenöl aus 100% Tonda Iblea\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDas \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003enative Olivenöl extra „Firrisa“ DOP\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e ist ein hochwertiges \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eBio-Olivenöl aus 100% Tonda Iblea Oliven\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e aus Sizilien (Monti Iblei). In der Nase frische Noten von grünem Apfel, am Gaumen ergänzt durch reifere Apfelaromen. Mild, harmonisch und charaktervoll.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e Perfekt zu sommerlichen Gerichten wie \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eCaprese-Salat\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, Tomatensalat, gegrilltem Gemüse, \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ePasta mit Zucchini\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, frischem Fisch, hellem Fleisch oder mildem Käse. Auch pur auf geröstetem Brot ein Genuss. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAuszeichnungen\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e: Gambero Rosso 2023: 2 von 3 Olivenblättern; BIOL: Extra Gold.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Cavasecca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51190551773531,"sku":"TC040024","price":22.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0947\/7459\/1835\/files\/Firrisa.png?v=1772380031"},{"product_id":"natives-olivenol-extra-miscazze-bio","title":"Natives Olivenöl extra ,Miscazzè‘, Bio","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eB\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cstrong style=\"font-style: italic;\"\u003e\u003cem\u003eio\u003c\/em\u003e-Olivenöl, frühe Ernte\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEin intensives Olivenöl aus Verdese (80%), Siracusana (10%) und Tonda Iblea (10%), geerntet Ende September.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCharakter:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eKräftig-grün, mit Noten von frischem Gras, Tomate, Artischocke und Kräutern. Am Gaumen Mandel, Pinienkern und Rucola, im Abgang Artischocke und feine Pfefferschärfe. Harmonisch, lang und elegant.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePerfekt zu:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePasta alla Norma, Caponata, frischem Ricotta, Tomatensalat oder schlicht über warmem \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAuszeichnungen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBIOL 2023 (Extra Gold), Bibenda (5 Tropfen), Leone d’Oro Selektion.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Cavasecca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51190571204955,"sku":"TC040025","price":24.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0947\/7459\/1835\/files\/Miscazze.png?v=1772380034"}],"url":"https:\/\/www.die-feinkostdealer.de\/collections\/tenuta-cavasecca.oembed","provider":"die Feinkostdealer GbR","version":"1.0","type":"link"}