Kategorie: Cascina San Giovanni – Feinkostmanufaktur aus dem Südpiemont
Vor mehr als zwanzig Jahren packte das Schweizer Gastro-Ehepaar Suzanne und Carlos Gross die Sehnsucht nach Italien. Im verschlafenen Dorf Castino im Südpiemont kauften sie ein 180 Jahre altes Bauernhaus, renovierten es und legten liebevoll einen Gemüsegarten an. Was als Hausmacherkost für Freunde und Nachbarn begann, wurde zur gefragtesten Feinkostmanufaktur des Piemonts. Heute geführt von Sabine und Dominik Suter, die seit 2013 die Tradition des Hauses unter dem Motto „il vero gusto italiano" weiterführen.
Produziert wird, wie damals, ohne Konservierungsmittel und ohne Farbstoffe, nach alten Rezepten mit den besten Rohstoffen von regionalen Bauernbetrieben. Die Manufaktur versteht sich bewusst als Nischenprodukt: Alle Chargen sind limitiert, weil Qualität vor Menge geht.
Das Sortiment bei uns umfasst die ganze Breite der piemontesischen Vorratskammer: aromatische Pestos und herzhafte Aufstriche für Crostini und Bruschetta, cremige Risotto, feiner Honig aus dem Piemont, fruchtige Marmeladen nach Großmutterrezept, edle Salze und Kräuter-Gewürze sowie sorgfältig eingelegtes Gemüse und Oliven. Alles im Glas, alles ohne Zusatzstoffe, alles handwerklich.
Ein Regal Cascina San Giovanni ist ein Regal voll piemontesischer Küche.
