dealizioso
Feigenkaktus aus Sizilien: Herkunft und Tradition
Kaum eine Pflanze steht so sehr für Sizilien wie der stachelige Feigenkaktus am Straßenrand. Dabei stammt die Ficurinia ursprünglich gar nicht aus Italien, sondern von der anderen Seite des Atlantiks....
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Die Geschichte der Vendemmia: Weinlese im Septe...
Sobald im September die Trauben reif werden, verändert sich in vielen italienischen Dörfern schlagartig der Alltag. Familien, Nachbarn und ganze Gemeinden ziehen gemeinsam in die Weinberge, und aus einem gewöhnlichen...
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Aceto Balsamico: Warum er Jahrzehnte reift
Aceto Balsamico steht in fast jeder Küche, doch die wenigsten wissen, warum manche Flaschen wenige Euro kosten und andere über hundert Euro, obwohl beide unter demselben Namen verkauft werden. Die...
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Warum heißt Parmesan eigentlich Parmigiano
Fast jeder kennt Parmesan, kaum jemand weiß, warum der Käse eigentlich Parmigiano Reggiano heißt und welche Stadt neben Parma noch ihren Namen dafür hergegeben hat. Die Antwort führt mitten in...
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Antipasti im Sommer: Was Italiener wirklich auf...
In Italien beginnt der Sommerabend nie mit dem Grillrost, sondern mit dem Antipasti Tisch. Erfahre, welche Vorspeisen wirklich auf italienischen Terrassen landen, warum italienisches Grillen ganz anders funktioniert als gedacht,...
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Pasta aus dem Supermarkt vs. handwerkliche Pasta
Zwei Pakete Spaghetti, beide aus Italien, beide aus Hartweizen, und doch liegen Welten zwischen ihnen. Was handwerkliche Pasta wirklich von Supermarktware unterscheidet, ist keine Frage des Preises. Es ist eine...
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