i Maccheroni dei Martelli

Martelli Maccheroni – toskanische Pasta-Tradition

Die Maccheroni von Martelli sind ein Paradebeispiel für handwerkliche Pastaherstellung. Seit 1926 produziert die kleine Familienmanufaktur im toskanischen Lari ihre Pasta nach unveränderter Tradition – sorgfältig, langsam und in kleinen Mengen.

Die Maccheroni werden durch klassische Bronzeformen gezogen, wodurch ihre Oberfläche leicht rau bleibt. Diese besondere Struktur sorgt dafür, dass selbst kräftige Saucen perfekt haften. Anschließend trocknet die Pasta bis zu 50 Stunden bei niedrigen Temperaturen – so behalten die Maccheroni ihren vollen Geschmack, ihre goldgelbe Farbe und den unverwechselbaren Biss.

Mit ihrem etwas größeren Format eignen sich die Martelli Maccheroni ideal für reichhaltige Gerichte: ob mit kräftiger Bolognese, cremigen Käsesaucen oder mediterranen Gemüsevariationen.