Aceto Balsamico di Modena IGP von Frantoio Galantino

Ohne Karamell, mit dem Handwerk einer Ölmühle seit 1926

Dieser Balsamico kommt nicht aus einer reinen Acetaia, sondern aus einer Ölmühle, die weiß, was gute Rohstoffe sind, und die deshalb ausschließlich auf gekochten Most bester Qualität setzt, ohne Karamell, ohne künstliche Farbstoffe, ohne Abkürzungen.

Das IGP-Siegel, die Indicazione Geografica Protetta, stellt sicher, dass dieser Balsamico die kontrollierten Herkunftsanforderungen der Provinzen Modena und Reggio Emilia erfüllt. Kombiniert mit Galantinos Philosophie des Weglassens von Karamell ergibt sich ein Essig, der in Farbe, Textur und Aroma klarer kommuniziert, was in ihm steckt: natürlicher Traubenmost, Weinessig und Reifezeit. Das macht ihn nicht nur zu einem hochwertigen Aceto Balsamico di Modena IGP, sondern auch zu einem ehrlichen Produkt in einer Kategorie, die von industriellen Massenabfüllungen mit Karamellzusatz dominiert wird.

Im Alltag überzeugt dieser Balsamico durch seine Vielseitigkeit und Verlässlichkeit. Du kannst ihn für ein klassisches Salatdressing einsetzen, zum Glasieren von Fleisch oder Gemüse, als Basis für Marinaden oder als Abschluss auf einem Carpaccio.