Authentische Caponata Siciliana von Antica Sicilia

Die Caponata ist eines der ältesten und charakteristischsten Gerichte Siziliens. Sie vereint Auberginen, Sellerie, Kapern, Pinienkerne und reife Tomaten zu einem Gericht, das durch seine Agrodolce-Note besticht: das harmonische Zusammenspiel von Essig und einem Hauch Süße, das der Caponata ihr unverwechselbares Geschmacksprofil gibt.

Was diese Caponata besonders macht, ist die Herstellung nach sizilianischer Tradition durch Antica Sicilia, einem Produzenten, der das kulinarische Erbe der Insel ernst nimmt.

Die Verwendungsmöglichkeiten sind so vielfältig wie die sizilianische Küche selbst. Als Antipasto auf einem Holzbrett mit altem Pecorino und frischem Brot ist die Caponata ein Klassiker. Als warme Beilage zu gegrilltem Lammfleisch entfaltet sie ihre volle Tiefe. Wer mutig ist, serviert sie kalt auf Pasta, wie es in Palermo an heißen Sommertagen üblich ist. Die Caponata Siciliana von Antica Sicilia ist vegan, glutenfrei und ohne künstliche Zusatzstoffe.