Rummo
Rummo Pasta Conchiglie Rigate N°42
Rummo Pasta Conchiglie Rigate N°42
✓ Lenta Lavorazione
✓ aus hochwertigem Hartweizen
✓ Bronzeextrusion
Gemäß §19 UStG wird keine Umsatzsteuer ausgewiesen.
Verfügbarkeit für Abholungen konnte nicht geladen werden
Die Rummo Conchiglie Rigate N°42 bringen mit ihrer gerillten Muschelform genau das auf den Teller, wofür Rummo steht: dank der Metodo Lenta Lavorazione besonders gute Bissfestigkeit und ein verlässliches Kochergebnis. Die Form nimmt Sauce, Gemüse und Käse optimal auf und sorgt dafür, dass jedes Detail am richtigen Platz bleibt. Mit 12 Minuten Kochzeit sind sie eine vielseitige, rein vegane Pasta für alle, die Nudeln mit Charakter suchen.
Zutaten
Zutaten
Hartweizengrieß
Nährwertangaben
Nährwertangaben
Energie.......................1510 kJ (356 kcal)
Fett..........................1,6 g
davon gesättigte Fettsäuren...0,3 g
Kohlenhydrate.................69,5 g
davon Zucker..................3,1 g
Ballaststoffe.................2,9 g
Eiweiß........................14,5 g
Salz..........................0,005 g
Nettofüllmenge
Nettofüllmenge
500 g
Allergene
Allergene
Kann Spuren von Sojabohnen, Ei und Senf enthalten
Hersteller
Hersteller
Rummo S.p.A.
Via Dei Grandi Maestri Pastai, 1
(IT) 82100 Benevento (BN)
Share
FAQ
Wie lange muss man die Conchiglie Rigate von Rummo kochen?
Die Conchiglie Rigate N°42 von Rummo sind nach 12 Minuten in kochendem, gesalzenem Wasser al dente.
Was ist das besondere an Rummo Pasta?
Das Besondere an Rummo Pasta ist die sogenannte Lenta Lavorazione. Durch dieses schonende Verfahren nimmt die Pasta Saucen besser auf und behält beim Kochen ihren perfekten Biss. Das Ergebnis ist Pasta, die nicht nur al dente bleibt, sondern auch im Geschmack deutlich komplexer ist.
Wo wird Rummo Pasta hergestellt?
Rummo Pasta wird in Benevento in der süditalienischen Region Kampanien hergestellt. Dort hat das Familienunternehmen seit 1846 seinen Sitz. Produziert wird ausschließlich in Italien, mit Hartweizengries und dem für Rummo typischen Lenta-Lavorazione-Verfahren.
Einklappbarer Inhalt
Produktdetails
Das Format N°42 und seine Besonderheit
Die Nummer 42 kennzeichnet innerhalb des Rummo Sortiments die Conchiglie Rigate, also die gerillten Muschelnudeln. Das "Rigate" im Namen ist entscheidend: Es bezeichnet die Rillen, die quer über die Außenfläche der Muschel verlaufen. Diese Rillen sind kein rein optisches Merkmal. Sie vergrößern die Oberfläche der Pasta und sorgen dafür, dass Saucen, Pesti und Käse beim Servieren und Essen in den Nuten haften bleiben. Die ungerillte Variante, also schlichte Conchiglie ohne Rillung, erfüllt diese Funktion deutlich schwächer.
Form als funktionales Konzept
Die hohle Schalenform der Conchiglie Rigate erfüllt eine zweite, ebenso praktische Aufgabe: Sie füllt sich beim Kochen mit Sauce, Brühe oder feinen Zutaten. Beim Hineinbeißen entfaltet sich der Geschmack deshalb intensiver als bei Pastaformen, die nur von außen benetzt werden. Für Gerichte mit Hülsenfrüchten, Gemüsestücken oder kurzen Fleischstücken ist dieses Format daher ideal, da die Füllung nicht neben der Pasta auf dem Teller liegen bleibt.
Warum Conchiglie Rigate statt glatter Conchiglie?
Die gerillte Variante liefert ein spürbar intensiveres Geschmackserlebnis als ungerillte Conchiglie. Die Rillen vervielfachen die Kontaktfläche zwischen Pasta und Sauce und halten selbst dünnere Saucen zuverlässig. Wer zwischen beiden Varianten wählen kann, greift bei Saucengerichten besser zur Rigate Ausführung.
Zubereitung
Reichlich Wasser in einem großen Topf aufkochen, gut salzen und die Conchiglie Rigate N°42 hineingeben. Gelegentlich umrühren, damit sich die Muschelformen nicht ineinander setzen. Nach rund 12 Minuten den Gargrad prüfen. Für Gratins oder Aufläufe empfiehlt es sich, die Pasta 2 Minuten kürzer zu garen, da sie im Ofen noch nachgart. Kochwasser aufbewahren: Es bindet Saucen und gibt Suppen mehr Tiefe.