le Penne Classiche dei Martelli

le Penne Classiche dei Martelli – toskanische Pasta mit Charakter

Die Penne Classiche von Martelli verkörpern die Seele der toskanischen Pastakunst. Seit 1926 widmet sich die Familie Martelli in ihrem kleinen Pastificio im mittelalterlichen Lari der handwerklichen Herstellung feinster Pasta – in kleinen Mengen, mit großer Geduld und nach unveränderter Tradition.

Der Teig aus bestem Hartweizengrieß wird durch Bronzeformen gepresst, wodurch die Penne ihre typisch raue Oberfläche erhalten. Diese Struktur nimmt Saucen hervorragend auf und sorgt für perfekte Balance zwischen Teig und Geschmack. Anschließend trocknen die Penne langsam über bis zu 50 Stunden bei niedriger Temperatur – ein Prozess, der ihren intensiven Duft, ihre goldene Farbe und den authentischen toskanischen Biss bewahrt.

Mit ihrer klassischen Riffelung und der schrägen Schnittkante sind die Penne Classiche dei Martelli besonders vielseitig: Sie harmonieren wunderbar mit fruchtigen Tomatensaucen, cremigen Pastasaucen oder einfach mit etwas Olivenöl und Parmesan – pures italienisches Pastaglück.