Rummo
Rummo Pasta Penne Rigate N°66
Rummo Pasta Penne Rigate N°66
✓ Lenta Lavorazione
✓ aus hochwertigem Hartweizen
✓ Bronzeextrusion
Gemäß §19 UStG wird keine Umsatzsteuer ausgewiesen.
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Penne gehören zu den meistgekochten Pastaformaten weltweit, doch nicht alle Penne sind gleich. Die Rummo Penne Rigate N°66 zeigen, welchen Unterschied Herstellungsverfahren und Formgebung machen: Mit feinen Längsrillen auf der gesamten Außenseite sind sie präziser gearbeitet als viele andere Vertreter dieses Formats. Dank der Lenta Lavorazione Methode bleiben sie beim Kochen außergewöhnlich bissfest, der Garpunkt ist breit und zuverlässig, was im Alltag einen spürbaren Unterschied macht. Sie haben eine Kochzeit von 11 Minuten und eine bronzegezogene Oberfläche.
Zutaten
Zutaten
Hartweizengrieß
Nährwertangaben
Nährwertangaben
Energie.......................1510 kJ (356 kcal)
Fett..........................1,6 g
davon gesättigte Fettsäuren...0,3 g
Kohlenhydrate.................69,5 g
davon Zucker..................3,1 g
Ballaststoffe.................2,9 g
Eiweiß........................14,5 g
Salz..........................0,005 g
Nettofüllmenge
Nettofüllmenge
500 g
Allergene
Allergene
Kann Spuren von Sojabohnen und Senf enthalten
Hersteller
Hersteller
Rummo S.p.A.
Via Dei Grandi Maestri Pastai, 1
(IT) 82100 Benevento (BN)
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FAQ
Wie lange muss man die Penne Rigate von Rummo kochen?
Die Penne Rigate N°66 von Rummo sind nach 11 Minuten in kochendem, gesalzenem Wasser al dente.
Was ist das besondere an Rummo Pasta?
Das Besondere an Rummo Pasta ist die sogenannte Lenta Lavorazione. Durch dieses schonende Verfahren nimmt die Pasta Saucen besser auf und behält beim Kochen ihren perfekten Biss. Das Ergebnis ist Pasta, die nicht nur al dente bleibt, sondern auch im Geschmack deutlich komplexer ist.
Wo wird Rummo Pasta hergestellt?
Rummo Pasta wird in Benevento in der süditalienischen Region Kampanien hergestellt. Dort hat das Familienunternehmen seit 1846 seinen Sitz. Produziert wird ausschließlich in Italien, mit Hartweizengries und dem für Rummo typischen Lenta-Lavorazione-Verfahren.
Einklappbarer Inhalt
Produktdetails
Warum "Rigate" der entscheidende Zusatz ist
Der Name Penne Rigate bezeichnet mehr als nur eine optische Variante der schlichten Penne Lisce. Die Längsrillen, die sich über die gesamte Außenseite der Röhre ziehen, erhöhen die Kontaktfläche zwischen Pasta und Sauce deutlich und sorgen dafür, dass Saucen beim Essen nicht einfach abperlen, sondern in den Rillen haften. Wer einmal eine Penne Rigate neben einer glatten Penne mit der gleichen Sauce verglichen hat, versteht sofort, warum die gerillte Variante für saucenintensive Gerichte die klar bessere Wahl ist.
Format und Geometrie
Die Penne Rigate N°66 haben eine Länge von 48 mm, eine Wandstärke von 1,6 mm und einen Durchmesser von 8,2 mm. Diese Maße sind nicht zufällig: Die Wandstärke ist kräftig genug, um beim Kochen ihre Form zu behalten, und dünn genug, um gleichmäßig durchzugaren. Der Hohlraum im Inneren füllt sich mit Sauce und gibt sie beim Kauen frei, was das Geschmackserlebnis nochmals verstärkt. Die diagonalen Schnittkanten an den Enden der Röhre, das klassische Merkmal jeder Penne, sorgen dafür, dass sich die Öffnungen nicht mit Sauce zusetzen.
Kochverhalten und Garpunkt
Dank der Lenta Lavorazione Methode und einer langen Trocknungszeit verfügen die Penne Rigate N°66 über einen außergewöhnlich breiten Garpunkt. Das bedeutet: Die Pasta bleibt al dente, auch wenn sie kurz länger im Topf bleibt als geplant. Bei einer Kochzeit von rund 11 Minuten sind sie zudem schnell fertig und eignen sich für den entspannten Alltag ebenso wie für die Zubereitung größerer Portionen, bei denen ein genaues Timing schwieriger ist.
Bronzeextrusion und Textur
Beim Pressen durch Bronzeformen entsteht eine charakteristisch raue, leicht poröse Oberfläche, die industriell glattem Pasta Druck klar überlegen ist. Diese Rauheit ist mit bloßem Auge erkennbar und mit den Fingern spürbar: Die Penne Rigate N°66 fühlen sich griffiger an als glatt gepresste Konkurrenzprodukte, und genau das macht den Unterschied beim fertigen Gericht aus. Saucen verbinden sich tiefer mit der Oberfläche und bleiben auch beim Servieren und Essen haften.