Antica Sicilia
Authentische Peperonata Siciliana von Antica Sicilia
Authentische Peperonata Siciliana von Antica Sicilia
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Die Peperonata ist die sonnigste Seite der sizilianischen Küche. Rote, gelbe und orangefarbene Paprika werden zusammen mit reifen Tomaten und Zwiebeln langsam im eigenen Saft gegart, bis sie eine samtige, süßlich-herzhafte Konsistenz erreichen, die man als Geschmackserlebnis nur mit einem einzigen Begriff beschreiben kann: Sizilien.
Im Unterschied zur bekannteren Caponata ist die Peperonata milder, süßer und ohne die Agrodolce-Note von Essig und Kapern. Sie ist das zugänglichere Produkt für alle, die sizilianische Feinkost noch entdecken, aber auch die eigenständigere Wahl für alle, die wissen, was sie wollen. Ob kalt als Antipasto, warm als Beilage zu gegrilltem Hähnchen oder Lamm, oder direkt als Sauce für kurze Pasta wie Rigatoni oder Penne: Die Peperonata passt sich an, ohne ihre Identität zu verlieren.
Die Peperonata Siciliana ist von Natur aus vegan und glutenfrei. Sie kommt ohne künstliche Zusatzstoffe aus und enthält ausschließlich das, was in eine ehrliche sizilianische Peperonata gehört. Das macht sie nicht nur zu einem kulinarischen Genuss, sondern auch zu einer unkomplizierten Wahl für alle, die bewusst einkaufen.
Genuss-Tipps für Feinschmecker
Genuss-Tipps für Feinschmecker
Rigatoni con Peperonata e Ricotta:
Peperonata als Pastasauce ist in Sizilien Alltag. Diese Version mit aufgeschlagener Ricotta macht daraus ein Gericht, das keiner Erklärung braucht, aber immer Eindruck hinterlässt.
Zutaten für 2 Personen:
300 g Rigatoni
1 Glas Peperonata Siciliana Antica Sicilia
150 g frische Ricotta
2 EL Olivenöl extra vergine
1 Knoblauchzehe
frisches Basilikum
Parmigiano Reggiano
Meersalz
schwarzer Pfeffer
optional: 1 TL Chiliöl für etwas Würze
Zubereitung:
- Ricotta in eine Schüssel geben und mit einer Gabel oder einem kleinen Schneebesen 2 Minuten cremig aufschlagen. Mit einer Prise Salz und etwas Olivenöl abschmecken. Beiseitestellen.
- Knoblauch in Olivenöl bei sanfter Hitze 2 Minuten anschwitzen, dann die Peperonata in die Pfanne geben und bei niedriger Hitze 5 Minuten erwärmen.
- Rigatoni in reichlich gesalzenem Wasser al dente kochen, eine Tasse Kochwasser aufbewahren.
- Pasta abgießen und direkt in die Pfanne zur Peperonata geben, bei Bedarf mit Kochwasser lösen und alles 1 Minute gemeinsam bei hoher Hitze schwenken.
- Pasta auf Tellern anrichten, je einen großzügigen Löffel aufgeschlagene Ricotta in die Mitte setzen.
- Parmigiano darüber reiben, frisches Basilikum, schwarzen Pfeffer und nach Belieben einen Hauch Chiliöl abschließen.
Profi-Tipp: Die Ricotta nicht unterrühren, sondern als eigenen Klecks auf dem Teller stehen lassen. Beim Essen vermischt sie sich Bissen für Bissen mit der Peperonata und erzeugt so eine Sauce, die in keinem Moment identisch schmeckt. Die Peperonata von Antica Sicilia ist für dieses Gericht ideal, weil ihre natürliche Süße und die sämige Konsistenz die Ricotta nicht erschlagen, sondern ergänzen. Das braucht kein Rezept aus dem Kochbuch, das braucht das richtige Produkt.
Zutaten
Zutaten
Frische Paprika (60%), Tomatenmark (30%), natives Olivenöl extra, MANDELN, Sultaninen, Zwiebeln, Minze, Salz, Zucker, Weinessig (enthält SULFITE)
Nährwertangaben
Nährwertangaben
Energie.......................669kJ / 158 kcal Fett..........................3,1 g
davon gesättigte Fettsäuren...0,2 g
Kohlenhydrate.................28 g
davon Zucker..................28 g
Eiweiß........................3,9 g Salz..........................2,5 g
Nettofüllmenge
Nettofüllmenge
280 g
Allergene
Allergene
Mandeln, Sulfite
Hersteller
Hersteller
Antica Sicilia s.r.l.
Zona Artigianale Trepunti
Via I. Bracchi. Capan. 19
(IT) 95014 Giarre (CT)
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Antica Sicilia: Wenn Sizilien im Glas steckt
Die Marke Antica Sicilia steht für authentische Spezialitäten aus Sizilien, handwerkliche Herstellung und unverfälschten Geschmack. Wer hochwertige italienische Feinkost, sizilianische Delikatessen und traditionelle Rezepturen sucht, wird bei Antica Sicilia fündig. Hinter den Produkten verbirgt sich eine lange Geschichte, die von Leidenschaft, regionaler Herkunft und einem hohen Anspruch an Qualität geprägt ist.
Antica Sicilia hat seine Wurzeln tief in der kulinarischen Tradition Siziliens. Die Marke wurde mit dem Ziel gegründet, die originale sizilianische Küche zu bewahren und einem breiteren Publikum zugänglich zu machen. Dabei spielen regionale Zutaten, traditionelle Herstellungsmethoden und authentische Rezepturen eine zentrale Rolle. Viele der verwendeten Rezepte basieren auf überlieferten Familientraditionen, die über Generationen hinweg weitergegeben wurden und bis heute den Charakter der Produkte prägen.
Sizilien gilt als eine der bedeutendsten Regionen für hochwertige Lebensmittel in Italien. Das besondere Klima und die fruchtbaren Böden schaffen ideale Bedingungen für den Anbau von Tomaten, Auberginen, Oliven und Kräutern. Antica Sicilia nutzt genau diese natürlichen Voraussetzungen, um ein Sortiment an sizilianischen Spezialitäten zu entwickeln, das durch Qualität und Geschmack überzeugt. Besonders gefragt sind klassische Produkte wie aromatische Tomatensaucen, fein abgestimmte Pesto Variationen und traditionell eingelegte Antipasti.
Ein entscheidender Faktor für den Erfolg von Antica Sicilia ist der konsequente Fokus auf Qualität. Die Rohstoffe stammen überwiegend aus Sizilien und werden sorgfältig ausgewählt. Die Verarbeitung erfolgt schonend, damit Geschmack und Nährstoffe erhalten bleiben. Gleichzeitig verzichtet die Marke bewusst auf unnötige Zusatzstoffe und setzt stattdessen auf natürliche Zutaten. Diese Herangehensweise sorgt für ein authentisches Geschmackserlebnis, das bei Liebhabern italienischer Feinkost besonders geschätzt wird.
Im Laufe der Jahre hat sich Antica Sicilia zu einer etablierten Marke im Bereich hochwertiger italienischer Lebensmittel entwickelt. Die Produkte sind heute in vielen europäischen Ländern erhältlich und finden sich sowohl im Feinkosthandel als auch in der Gastronomie. Trotz dieses Wachstums bleibt die Marke ihren Ursprüngen treu und verbindet traditionelle Rezepturen mit modernen Qualitätsstandards.
Die Beliebtheit von Antica Sicilia ist eng mit dem wachsenden Interesse an authentischer italienischer Küche verbunden. Immer mehr Menschen legen Wert auf hochwertige Zutaten und echten Geschmack. Genau hier setzt die Marke an und bietet eine Vielzahl an Produkten, die sich vielseitig in der Küche einsetzen lassen. Ob für Pasta, als Grundlage für Saucen oder als Ergänzung zu Antipasti Platten, die Spezialitäten bringen ein Stück Sizilien direkt nach Hause.
Antica Sicilia steht heute sinnbildlich für echte sizilianische Feinkost. Wer italienische Spezialitäten kaufen möchte und dabei auf Qualität und Authentizität achtet, trifft mit dieser Marke eine sehr gute Wahl. Die Kombination aus traditioneller Herstellung, sorgfältig ausgewählten Zutaten und echter Herkunft macht Antica Sicilia zu einem festen Bestandteil der Welt italienischer Delikatessen.