Authentische Peperonata Siciliana von Antica Sicilia

Die Peperonata ist die sonnigste Seite der sizilianischen Küche. Rote, gelbe und orangefarbene Paprika werden zusammen mit reifen Tomaten und Zwiebeln langsam im eigenen Saft gegart, bis sie eine samtige, süßlich-herzhafte Konsistenz erreichen, die man als Geschmackserlebnis nur mit einem einzigen Begriff beschreiben kann: Sizilien.

Im Unterschied zur bekannteren Caponata ist die Peperonata milder, süßer und ohne die Agrodolce-Note von Essig und Kapern. Sie ist das zugänglichere Produkt für alle, die sizilianische Feinkost noch entdecken, aber auch die eigenständigere Wahl für alle, die wissen, was sie wollen. Ob kalt als Antipasto, warm als Beilage zu gegrilltem Hähnchen oder Lamm, oder direkt als Sauce für kurze Pasta wie Rigatoni oder Penne: Die Peperonata passt sich an, ohne ihre Identität zu verlieren.

Die Peperonata Siciliana ist von Natur aus vegan und glutenfrei. Sie kommt ohne künstliche Zusatzstoffe aus und enthält ausschließlich das, was in eine ehrliche sizilianische Peperonata gehört. Das macht sie nicht nur zu einem kulinarischen Genuss, sondern auch zu einer unkomplizierten Wahl für alle, die bewusst einkaufen.