Sugo Pronto Mediterranea, Gemüsesugo aus Italien

Sugo Pronto Mediterranea von Tenuta Fragassi: die würzige Gemüse-Tomatensauce aus den Abruzzen

Ein gutes Sugo lebt oft von dem, was zusätzlich zur Tomate hineinkommt. Der Sugo Pronto Mediterranea von Tenuta Fragassi setzt auf eine klassische Gemüsebasis, die der Sauce mehr Tiefe gibt als eine reine Tomatensauce.

Herkunft und Herstellung

Tenuta Fragassi stellt die Sauce in den Abruzzen her, einer Region zwischen Adriaküste und Apennin, die für unverfälschte, traditionelle Küche bekannt ist. Passierte Tomaten bilden die Basis, ergänzt um natives Olivenöl extra, Knoblauch, Zwiebeln, Sellerie, Karotten und eine dezente Chili-Note. Zusatzstoffe oder künstliche Aromen sucht man auf der Zutatenliste vergeblich.

Geschmack, Duft und Textur

Im Vergleich zu reinen Tomatensaucen zeigt sich das Mediterranea deutlich komplexer: süßliche Karotte, erdiger Sellerie und eine feine Schärfe ergänzen die fruchtige Tomatenbasis. Die Textur bleibt cremig mit kleinen erkennbaren Gemüsestückchen, der Duft erinnert an ein langsam angeschwitztes Soffritto.

Verwendung und Serviervorschläge

Am besten kommt das Sugo zu kräftigeren Pastasorten wie Rigatoni oder Penne, die die stückige Textur gut aufnehmen. Auch als Basis für ein schnelles Ragù, zu Gnocchi oder als Füllung für eine gefüllte Paprika lässt sich die Sauce vielseitig einsetzen. Wer es intensiver mag, lässt sie kurz mit etwas zusätzlichem Gemüse aufkochen.

Haltbarkeit und Lagerung

Ungeöffnet hält sich das Glas bei Raumtemperatur, sauber, kühl und trocken bis zum aufgedruckten Mindesthaltbarkeitsdatum. Nach dem Öffnen gehört die Sauce in den Kühlschrank und sollte innerhalb von drei Tagen aufgebraucht werden.

Wer seinem Sugo mehr Tiefe geben will als nur pure Tomate, findet im Mediterranea die richtige Wahl. Bestell es dir jetzt und entdecke die würzige Seite der Abruzzen-Küche.