Sonntags Food Facts
Woher kommt die Carbonara wirklich? Die wahre G...
Spaghetti Carbonara gehört zu den meistgesuchten Rezepten Deutschlands. Doch woher das Gericht wirklich stammt, wissen die wenigsten. Die Geschichte dahinter ist so spannend wie umstritten.
Woher kommt die Carbonara wirklich? Die wahre G...
Spaghetti Carbonara gehört zu den meistgesuchten Rezepten Deutschlands. Doch woher das Gericht wirklich stammt, wissen die wenigsten. Die Geschichte dahinter ist so spannend wie umstritten.
Taggiasca, Castelvetrano, Nocellara: Warum nich...
Eine Olive ist eine Olive? Weit gefehlt. Wer einmal eine butterzarte Taggiasca neben einer fleischigen Castelvetrano probiert hat, weiß: Zwischen Italiens Olivensorten liegen Welten. Wir verraten, warum Form, Farbe und...
Taggiasca, Castelvetrano, Nocellara: Warum nich...
Eine Olive ist eine Olive? Weit gefehlt. Wer einmal eine butterzarte Taggiasca neben einer fleischigen Castelvetrano probiert hat, weiß: Zwischen Italiens Olivensorten liegen Welten. Wir verraten, warum Form, Farbe und...
Chinotto: Italiens bitterste Erfolgsgeschichte
Chinotto sieht aus wie Cola, schmeckt aber wie nichts anderes auf der Welt, bitter, aromatisch, tief und unverwechselbar italienisch. Was hinter dieser kleinen Bitterorange aus Ligurien steckt, warum das Getränk...
Chinotto: Italiens bitterste Erfolgsgeschichte
Chinotto sieht aus wie Cola, schmeckt aber wie nichts anderes auf der Welt, bitter, aromatisch, tief und unverwechselbar italienisch. Was hinter dieser kleinen Bitterorange aus Ligurien steckt, warum das Getränk...
Al dente: Warum Bissfestigkeit kein Trend ist, ...
Al dente ist in Deutschland oft ein Fremdwort, in Italien eine Selbstverständlichkeit, und der Grund dafür hat wenig mit Geschmack und viel mit Physiologie zu tun. Warum Feldarbeiter, Blutzucker und...
Al dente: Warum Bissfestigkeit kein Trend ist, ...
Al dente ist in Deutschland oft ein Fremdwort, in Italien eine Selbstverständlichkeit, und der Grund dafür hat wenig mit Geschmack und viel mit Physiologie zu tun. Warum Feldarbeiter, Blutzucker und...
Arancini oder Arancine? Der Streit, der Sizilie...
Arancino oder Arancine? Was wie eine einfache Grammatikfrage klingt, ist in Sizilien seit Jahrhunderten ein handfester Kulturstreit zwischen Palermo und Catania. Wer das falsche Wort benutzt, weiß danach, wo er...
Arancini oder Arancine? Der Streit, der Sizilie...
Arancino oder Arancine? Was wie eine einfache Grammatikfrage klingt, ist in Sizilien seit Jahrhunderten ein handfester Kulturstreit zwischen Palermo und Catania. Wer das falsche Wort benutzt, weiß danach, wo er...
Peperoncino: Wie er den Süden Italiens veränderte
Er kam aus der Ferne und wurde zum Herz der süditalienischen Küche. Der Peperoncino steht heute für Schärfe, Tradition und echte Geschmackstiefe. Seine Geschichte zeigt, wie eine kleine Schote ganze...
Peperoncino: Wie er den Süden Italiens veränderte
Er kam aus der Ferne und wurde zum Herz der süditalienischen Küche. Der Peperoncino steht heute für Schärfe, Tradition und echte Geschmackstiefe. Seine Geschichte zeigt, wie eine kleine Schote ganze...