Würzöl Zitrone von Frantoio Galantino

Olivenöl und frische Zitronen gemeinsam gepresst, aus Apulien

Beim simultanen Pressen werden frische, unbehandelte Zitronen direkt gemeinsam mit den Oliven in die Ölmühle gegeben und unter dem Granitmahlstein kaltgepresst. Keine zugesetzten Aromen, kein Zitronenextrakt, keine ätherischen Öle aus dem Labor. Das Ergebnis ist ein Olivenöl mit Zitrone, dessen Zitrusaroma nicht aufgesetzt klingt, sondern wie ein natürlicher Bestandteil des Öls, weil es genau das ist.

Das Limonolio eignet sich für alle Gerichte, bei denen du Olivenöl und Zitronensaft ohnehin kombinieren würdest, also frisch gegrillter Fisch, Meeresfrüchte, weißer oder grüner Spargel, Antipasti und leichte Nudelsaucen. Der Vorteil gegenüber dem separaten Würzen mit Öl und Saft ist die harmonische Integration beider Aromen von Anfang an: Das Öl schmeckt gleichzeitig nach Oliven und nach Zitrusfrucht, ohne dass eines das andere übertönt.

In der Küche bewährt sich dieses Olivenöl mit Zitrone auch als Finish. Du brauchst keine aufwendige Sauce und kein Dressing für gegrillten Seebarsch oder pochierte Garnelen, ein Löffel Limonolio kurz vor dem Servieren reicht aus.