Rummo
Rummo Pasta Lasagne all´uovo N°173
Rummo Pasta Lasagne all´uovo N°173
Gemäß §19 UStG wird keine Umsatzsteuer ausgewiesen.
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Zutaten
Zutaten
Hartweizengrieß, Ei (19,36%)
Nährwertangaben
Nährwertangaben
Energie.......................1565 kJ (370 kcal)
Fett..........................3,8 g
davon gesättigte Fettsäuren...1,2 g
Kohlenhydrate.................68 g
davon Zucker..................2,4 g
Ballaststoffe.................3,4 g
Eiweiß........................14,3 g
Salz..........................0,07 g
Nettofüllmenge
Nettofüllmenge
500 g
Allergene
Allergene
Kann Spuren von Sojabohnen und Senf enthalten, Ei
Hersteller
Hersteller
Rummo S.p.A.
Via Dei Grandi Maestri Pastai, 1
(IT) 82100 Benevento (BN)
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FAQ
Wie lange muss man die Lasagne all´uovo von Rummo kochen?
Die Lasagne all´uovo N°173 von Rummo sind nach 20 Minuten fertig gekocht.
Was ist das besondere an Rummo Pasta?
Das Besondere an Rummo Pasta ist die sogenannte Lenta Lavorazione. Durch dieses schonende Verfahren nimmt die Pasta Saucen besser auf und behält beim Kochen ihren perfekten Biss. Das Ergebnis ist Pasta, die nicht nur al dente bleibt, sondern auch im Geschmack deutlich komplexer ist.
Wo wird Rummo Pasta hergestellt?
Rummo Pasta wird in Benevento in der süditalienischen Region Kampanien hergestellt. Dort hat das Familienunternehmen seit 1846 seinen Sitz. Produziert wird ausschließlich in Italien, mit Hartweizengries und dem für Rummo typischen Lenta-Lavorazione-Verfahren.
Erfahre mehr über den Hersteller
Produktdetails
Eierteig als Qualitätsentscheidung
Der wesentliche Unterschied zwischen einer gewöhnlichen Lasagne und einer, die wirklich überzeugt, liegt im Teig. Rummo verwendet für die Lasagne all'Uovo N°173 Eier. Eier geben dem Teig nicht nur eine warme goldgelbe Farbe, sie sorgen auch für eine dichtere Struktur, die beim Backen nicht auseinanderfällt, und für einen deutlich gehaltvolleren Geschmack, der mit Béchamel und kräftigen Ragùs harmoniert.
Bronzeextrusion und Saucenaufnahme
Die Lasagneblätter werden bronzegezogen, was ihrer Oberfläche eine charakteristisch raue, poröse Textur verleiht. Diese raue Struktur ist entscheidend für das Backergebnis: Saucen, Béchamel und Ragù haften besser auf der Oberfläche, als das bei glatten Lasagneblättern der Fall wäre. Jede Schicht verbindet sich fester mit der nächsten, was beim Anschneiden zu einem ordentlichen, stabilen Ergebnis führt und nicht zu einem auseinanderlaufenden Auflauf.
Kochzeit und Zubereitung
Die Lasagneblätter benötigen beim direkten Kochen in Salzwasser rund 20 Minuten. Für den Einsatz im Auflauf ohne Vorkochen empfiehlt es sich, die Saucen etwas flüssiger zu halten, damit die Platten im Ofen genug Feuchtigkeit aufnehmen können. Wer die Platten vorkochen möchte, legt sie nach dem Abgießen kurz in kaltes Wasser und trennt sie vor dem Schichten voneinander. Kühl und trocken gelagert bleiben sie bis zum aufgedruckten Mindesthaltbarkeitsdatum vollwertig.
Vegetarisch und glutenhaltig
Die Lasagne all'Uovo N°173 sind vegetarisch geeignet und enthalten keine Fleisch oder Fischzutaten. Sie enthalten Gluten und Eier. Die Herstellung erfolgt in einem Betrieb, der Sojabohnen und Senf verarbeitet, weshalb entsprechende Spurenhinweise auf der Verpackung zu finden sind. Für Personen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit sind sie nicht geeignet.
Einsatz in der Küche
Die Stärke der Rummo Lasagne all'Uovo N°173 liegt in ihrer Vielseitigkeit innerhalb des Lasagne Formats. Klassisch mit Ragù alla Bolognese und Béchamel, aber ebenso überzeugend als Basis für Variationen mit Gemüse, Ricotta oder kräftigen Käsesaucen. Wer Lasagne als Festtagsgericht begreift und dabei auf ein Produkt setzt, das dem Aufwand des Rezepts gerecht wird, findet in diesen Eierteigplatten die passende Grundlage.