Il pomodoro più buono
San Marzano Tomatenmark „Vintage" (400 g)
San Marzano Tomatenmark „Vintage" (400 g)
✓ San Marzano
✓ konzentriert
✓ Kampanien
Gemäß §19 UStG wird keine Umsatzsteuer ausgewiesen.
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Wo frische Tomaten allein zu wässrig bleiben, bringt dieses Tomatenmark die nötige Tiefe. Aus reifen San Marzano Tomaten aus Kampanien hergestellt, konzentriert es deren Fruchtigkeit auf engstem Raum. Ein Löffel genügt, um Saucen, Suppen oder Schmorgerichten diesen runden, mediterranen Geschmack zu geben, den lange Kochzeit sonst erst entwickelt. Die Vintage-Dose macht dabei auch optisch etwas her.
Zutaten
Zutaten
Tomaten, Meersalz
Nährwertangaben
Nährwertangaben
Energie: 346 kJ / 82 kcal
Fett: 0,3 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0 g
Kohlenhydrate: 14 g
davon Zucker: 14 g
Ballaststoffe: 0 g
Eiweiß: 4,4 g
Salz: 1 g
Nettofüllmenge
Nettofüllmenge
400 g
Allergene
Allergene
Hersteller
Hersteller
Antonio Viani Importe GmbH
August-Spindler-Str. 12
(DE) 37079 Göttingen
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FAQ
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Produktdetails
Concentrato di Pomodoro San Marzano Vintage: Tomatenmark für den perfekten Sugo
Ein gutes Tomatenmark entscheidet oft über den Unterschied zwischen einer flachen und einer runden Sauce. Dieses Concentrato aus San Marzano Tomaten liefert genau die Konzentration, die ein Sugo braucht, um Tiefe zu bekommen, ohne stundenlang einzukochen.
Herkunft und Herstellung
Hergestellt wird das Tomatenmark von Solania in Sarno, Kampanien, aus derselben San-Marzano-Tomate, die auch die Dosentomaten der Marke prägt. Die Zutatenliste bleibt denkbar kurz: San Marzano Tomaten und Meersalz, keine Zusatzstoffe, keine Aromen. Einmal konzentriert bewahrt das Mark mehr von der ursprünglichen Fruchtigkeit als mehrfach eingekochte Varianten.
Geschmack, Duft und Textur
Die Konsistenz ist dickflüssig und dicht, fast pastös, mit einer sattroten Farbe, die auf den hohen Tomatenanteil hinweist. Im Geschmack zeigt sich eine konzentrierte, leicht süßliche Fruchtigkeit mit dezenter Säure im Hintergrund. Der Duft ist intensiv tomatig, fast sonnengereift, und setzt sich auch in gekochten Gerichten deutlich durch.
Verwendung und Serviervorschläge
Ein bis zwei Esslöffel genügen, um einer Tomatensauce, einem Ragù oder einer Minestrone mehr Körper zu geben. Auch in Schmorgerichten, als Basis für eine Pizzasauce oder verrührt mit Olivenöl und Kräutern als Grundlage für ein schnelles Sugo leistet das Mark gute Dienste. Wer es milder mag, verdünnt es einfach mit etwas Wasser oder Brühe.
Haltbarkeit und Lagerung
Ungeöffnet hält sich die Dose kühl und trocken bis zum aufgedruckten Mindesthaltbarkeitsdatum. Geöffnet gehört das Mark in ein verschlossenes Gefäß im Kühlschrank und sollte innerhalb von drei Tagen aufgebraucht werden.
Wenn deine Saucen mehr Tiefe brauchen, ist dieses Tomatenmark die richtige Ergänzung im Vorratsschrank. Bestell es dir jetzt und gib deinem nächsten Sugo die entscheidende Rundung.