Antica Sicilia ist ein Handwerksbetrieb aus Giarre, einer kleinen Stadt an den Hängen des Ätna und genau dieses Terroir schmeckt man in jedem Glas. Seit 2004 orientiert sich die Marke...
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Antica Sicilia ist ein Handwerksbetrieb aus Giarre, einer kleinen Stadt an den Hängen des Ätna und genau dieses Terroir schmeckt man in jedem Glas. Seit 2004 orientiert sich die Marke an der sizilianischen Küchentradition, um die echten, charakteristischen Aromen der Insel weiterzugeben.
Das Sortiment bei uns umfasst das Herzstück der sizilianischen Antipasti-Kultur: Oliven in Salzlake grün, schwarz und scharf, eingelegte Artischocken und sonnengetrocknete Tomaten aus kontrolliertem Anbau. Dazu kommen die großen Klassiker der sizilianischen Küche:
Die Caponata: das geschmorte Auberginengericht mit seinem charakteristischen Agrodolce-Prinzip, der süß-sauren Balance aus Essig und Zucker, die arabische und spanische Einflüsse aus Jahrhunderten in sich trägt. Warm, kalt, auf Brot oder als Antipasto, Caponata ist immer richtig.
Die Peperonata: das süditalienische Pendant mit Paprika als Star: weich geschmort, intensiv im Aroma, perfekt zu Grillgerichten oder als schnelles Pasta-Sugo.
Dazu fertige Tomatensoßen und Pesto: Langsam eingekocht, mit sizilianischem Gemüse, nativem Olivenöl extra und traditionellen Gewürzen, ohne Konservierungsstoffe, wie hausgemacht.
Sizilien im Glas. Kein Aufwand. Voller Geschmack.